HUEVOS CIENCIA

El consumo moderado de huevos no aumenta el riesgo cardiovascular

Efefuturo.- El consumo moderado de huevos, de hasta cuatro por semana, no aumenta el riesgo de episodios o enfermedades cardiovasculares en personas de alto riesgo pero sin afecciones previas, según un estudio realizado por investigadores del Servicio Navarro de Salud y de la Universidad de Navarra.

<p>EFE</p>

EFE

El trabajo concluye que no existen evidencias que asocien su ingesta con una mayor incidencia de infartos, ictus o muerte de causa cardiovascular, ni en personas que no presentaban problemas previos de salud, ni en aquellas con alto riesgo de padecer afecciones de este tipo, ha precisado hoy en un comunicado el Gobierno de Navarra.

Javier Díez Espino, médico del Centro de Salud de Tafalla y primer autor del trabajo, ha destacado esta ausencia de evidencias, a pesar de que con frecuencia se ha contraindicado o limitado la ingesta de huevo.

En el estudio han participado asimismo Javier Basterra, endocrinólogo del Hospital Reina Sofía; Pilar Buil, del Centro de Salud de Azpilagaña; y Estefanía Toledo, profesora de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra.

El consumo de huevo supone una importante fuente de colesterol, pero también es un recurso económico de proteínas de alta calidad, grasas insaturadas, vitaminas del grupo B y minerales, según dicha fuente, que, por eso, ha destacado la importancia de analizar la repercusión de su ingesta en la salud de la población.

Un millar de voluntarios para estudio

En concreto, los investigadores controlaron el consumo anual de huevos y de otra serie de alimentos en alrededor de un millar de voluntarios, de entre 50 y 80 años, durante aproximadamente 6 años, midiendo la incidencia de problemas cardiovasculares relevantes, como infarto de miocardio, ictus o muerte por causa cardiovascular.

De entre todos los casos estudiados, 342 participantes sufrieron algún episodio de este tipo, pero no se observaron diferencias significativas entre aquellos que habían consumido menos de 2 huevos semanales y aquellos que habían pasado de los cuatro huevos semanales, ni aunque fueran participantes con diabetes tipo 2.

La investigación, cuyos responsables pertenecen al Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IdiSNA), forma parte del macroproyecto Predimed (Prevención en Dieta Mediterránea), el mayor ensayo clínico impulsado en España, cuyo objetivo consiste en analizar el papel de la dieta mediterránea en la prevención de dolencias cardiovasculares.

Hasta el momento han participado en él un total de 7.447 personas en toda España, un millar de ellos en Navarra. EFE

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Publicado en: Ciencia

El trabajo concluye que no existen evidencias que asocien su ingesta con una mayor incidencia de infartos, ictus o muerte de causa cardiovascular, ni en personas que no presentaban problemas previos de salud, ni en aquellas con alto riesgo de padecer afecciones de este tipo, ha precisado hoy en un comunicado el Gobierno de Navarra.

Javier Díez Espino, médico del Centro de Salud de Tafalla y primer autor del trabajo, ha destacado esta ausencia de evidencias, a pesar de que con frecuencia se ha contraindicado o limitado la ingesta de huevo.

En el estudio han participado asimismo Javier Basterra, endocrinólogo del Hospital Reina Sofía; Pilar Buil, del Centro de Salud de Azpilagaña; y Estefanía Toledo, profesora de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra.

El consumo de huevo supone una importante fuente de colesterol, pero también es un recurso económico de proteínas de alta calidad, grasas insaturadas, vitaminas del grupo B y minerales, según dicha fuente, que, por eso, ha destacado la importancia de analizar la repercusión de su ingesta en la salud de la población.

Un millar de voluntarios para estudio

En concreto, los investigadores controlaron el consumo anual de huevos y de otra serie de alimentos en alrededor de un millar de voluntarios, de entre 50 y 80 años, durante aproximadamente 6 años, midiendo la incidencia de problemas cardiovasculares relevantes, como infarto de miocardio, ictus o muerte por causa cardiovascular.

De entre todos los casos estudiados, 342 participantes sufrieron algún episodio de este tipo, pero no se observaron diferencias significativas entre aquellos que habían consumido menos de 2 huevos semanales y aquellos que habían pasado de los cuatro huevos semanales, ni aunque fueran participantes con diabetes tipo 2.

La investigación, cuyos responsables pertenecen al Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra (IdiSNA), forma parte del macroproyecto Predimed (Prevención en Dieta Mediterránea), el mayor ensayo clínico impulsado en España, cuyo objetivo consiste en analizar el papel de la dieta mediterránea en la prevención de dolencias cardiovasculares.

Hasta el momento han participado en él un total de 7.447 personas en toda España, un millar de ellos en Navarra. EFE

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