INVESTIGACIÓN SANGRE

Diseñan nuevo dispositivo para valorizar la sangre de la industria cárnica

Investigadores de la Universidad de Santiago (USC) han patentado un dispositivo para convertir la sangre de la industria cárnica en harina de sangre, producto “muy cotizado” debido a las propiedades de sus componentes y con múltiples aplicaciones, según un comunicado del centro universitario.

<p>Harina de sangre. Fotografía cedida por la Universidad de Santiago de Compostela </p>

Harina de sangre. Fotografía cedida por la Universidad de Santiago de Compostela

Los investigadores José Manuel Magide, del área de Máquinas y Motores Térmicos de la USC, e Hiram Varela, ingeniero de Industrias Alimentarias, han patentado este dispositivo que permite secar la sangre líquida procedente de la industria cárnica y transformarla en harina de sangre.

Este producto se puede emplear en múltiples aplicaciones industriales, desde la industria cosmética hasta la farmacéutica, pasando por piensos para mascotas, fertilizantes, colorantes del sector cerámico y hasta extintores y máscaras antigás, según este comunicado.

El nuevo dispositivo convierte la sangre en harina a una temperatura muy suave, a diferencia de otros tratamientos más agresivos que afectan a las propiedades de los componentes originales.

sangre

Los investigadores José Manuel Magide e Hiram Varela.

Otra de las ventajas de esta tecnología es el ahorro ya que “la fuente de energía que empleamos para el secado de la sangre procede de los propios efluentes residuales de la industria cárnica, de los que aprovechamos su contenido energético”, han destacado los investigadores.

En la actualidad, muchos mataderos pagan a un gestor de residuos para deshacerse de la sangre, que deben mantener almacenada en depósitos refrigerados hasta su recogida, lo que supone un gasto “importante” en infraestructura y energía, además de un incremento del riesgo de contaminación.

Este nuevo dispositivo posibilita solucionar, además, la gestión de la sangre como residuo y valorizarlo a través de su transformación en harina, que puede llegar a superar los 1.300 euros por tonelada, según el comunicado. Efefuturo.

 

 

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Publicado en: Ciencia

Los investigadores José Manuel Magide, del área de Máquinas y Motores Térmicos de la USC, e Hiram Varela, ingeniero de Industrias Alimentarias, han patentado este dispositivo que permite secar la sangre líquida procedente de la industria cárnica y transformarla en harina de sangre.

Este producto se puede emplear en múltiples aplicaciones industriales, desde la industria cosmética hasta la farmacéutica, pasando por piensos para mascotas, fertilizantes, colorantes del sector cerámico y hasta extintores y máscaras antigás, según este comunicado.

El nuevo dispositivo convierte la sangre en harina a una temperatura muy suave, a diferencia de otros tratamientos más agresivos que afectan a las propiedades de los componentes originales.

sangre

Los investigadores José Manuel Magide e Hiram Varela.

Otra de las ventajas de esta tecnología es el ahorro ya que “la fuente de energía que empleamos para el secado de la sangre procede de los propios efluentes residuales de la industria cárnica, de los que aprovechamos su contenido energético”, han destacado los investigadores.

En la actualidad, muchos mataderos pagan a un gestor de residuos para deshacerse de la sangre, que deben mantener almacenada en depósitos refrigerados hasta su recogida, lo que supone un gasto “importante” en infraestructura y energía, además de un incremento del riesgo de contaminación.

Este nuevo dispositivo posibilita solucionar, además, la gestión de la sangre como residuo y valorizarlo a través de su transformación en harina, que puede llegar a superar los 1.300 euros por tonelada, según el comunicado. Efefuturo.

 

 

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